Preservatives – نگهدارنده‌ها
نگهدارنده‌ها موادی هستند که برای جلوگیری از رشد میکروارگانیسم‌ها مانند باکتری‌ها، کپک‌ها و مخمرها در محصولات غذایی، آرایشی و دارویی استفاده می‌شوند. این مواد به حفظ کیفیت و افزایش طول عمر محصولات کمک کرده و از بروز عفونت‌ها و بیماری‌ها جلوگیری می‌کنند.
کاربردهای نگهدارنده‌ها:
- محصولات غذایی: برای جلوگیری از فساد و تخمیر غذاها استفاده می‌شوند، که به حفظ طعم، بافت و ارزش غذایی کمک می‌کند.
- محصولات آرایشی و بهداشتی: نگهدارنده‌ها در کرم‌ها، لوسیون‌ها و محصولات مراقبت از پوست استفاده می‌شوند تا از رشد میکروب‌ها جلوگیری کنند و به این ترتیب ایمنی و کارایی محصول حفظ شود.
- داروها: نگهدارنده‌ها در برخی داروها به کار می‌روند تا اطمینان حاصل شود که دارو تا پایان مدت انقضای خود ایمن و مؤثر باقی می‌ماند.
انواع نگهدارنده‌ها:
- نگهدارنده‌های طبیعی: مانند نمک، شکر، سرکه و اسید سیتریک که به طور طبیعی قابلیت نگهدارندگی دارند.
- نگهدارنده‌های شیمیایی: مانند پارابن‌ها، فنوکسی‌اتانول و فرمالدئید که در غلظت‌های کم به محصولات اضافه می‌شوند تا از رشد میکروارگانیسم‌ها جلوگیری کنند.